クリスマスの3夜前、グリニッチビレッジで最も居心地の良いレストラン、グランジホールのバーには、休日に向けた最後のスプリントを祝うマティーニを飲む人がたくさんいました。バーからは70枚のストッキングがぶら下がっていて、それぞれに常連客の名前が刻印されています。しかし、主にRestaurant for Rentの看板が正面にぶら下がっていたため、ムードはほろ苦いものでした。
長年のバーテンダーであるデル・ペドロ氏は、人々がやって来て看板について尋ねてきたと語った。彼らはそれを信じていません。
確かに、常連客は、コマースストリートの曲がりくねったカーブにあるレストランが2月末に閉店するというニュースを飲み込むのに苦労しています。
ジェニファー・ランバートさん（31歳）は、最近街を離れたが休暇に戻った長年の常連で、悲痛なことだと語った。彼女は友人のカーラ・シルバーマンと一緒にバーに座っていました。この場所はちょうどニューヨークのように感じます。
シルバーマンさん（43）は、ここにいるときはニューヨークにいることを知っています。
時代を超越した-永遠にここにいるように、ランバート氏は言いました。
しかし、ビジネスパートナーのジャッキースミスとジェイサヴリッチが1930年代の記念品、クラシックなマティーニ、ジャズ音楽で別の時代への回帰を感じさせたランドマークレストランであるグランジホールを設立したのはわずか12年前のことです。
ジェイは大恐慌時代へのこの愛情を持っている、とスミスさん（49）は最近の午後にグランジホールのブースの1つに座っていると言いました。そして、家庭的なコンフォートフードを提供するレストランを開きたかったのです。それは自然な適合のように見えました：ハートランドフードと大恐慌の年。さらに、彼らは良い実績を持っていました：ペアはカウガール殿堂とガルフコーストのレストランを一緒に始めました。
彼らの最新のインスピレーションの時に、コマースストリートのブルーミル居酒屋は閉鎖されていました。スミス氏によると、かつてのスピーチイージーであったブルーミルは、ユージンオニール、エセル、ジュリアスローゼンバーグなどの常連客を描いた古い社会主義のたまり場でした。
ブルーミルが空いたスペースに移動すると、スミスさんとサヴリッチさんは暗いクルミのダイニングブースとテラゾの床をそのまま残しました。 1920年代のランプシェード、1941年のブランズウィックバー、フランクリンデラノルーズベルトとウィンストンチャーチルの画像、全国復興庁を宣伝するポスターを追加しました。後ろの壁には、アーティストのデビッド・ジョエルが描いたディエゴリベラ風の壁画が飾られていました。
グランジホールという名前は、スミスさんの祖父母、オハイオ州の農民、南北戦争後に結成された政治的および社会的農業団体であるグランジのメンバーにちなんで付けられました。
スミスさんはシェフのケビン・ジョンソンと協力して、サコタッシュ、ポテトパンケーキ、焼きステーキなど、伝統的な中西部料理のメニューを作成しました。
アイデアは基本的に祖父母のレシピからラードを除いたものを提供することでした、とスミスさんは言いました。彼は暖かい茶色の目とマゼンタの縞模様の巻き毛の茶色の髪をしています。レストランはかなり早く成功しました。私は地元の近所だったので、人々は私を知っていて、場所が要因になりました。そして、私たちは人々が一日の終わりに食べたいと思う快適な食べ物を提供していました。
そして有名人でさえ慰めが必要です：リヴタイラーはレストランで彼女の甘い16歳の誕生日を迎えました、ニューヨークポストのページ6はブランチテーブルを待つブラッドピットの30分を記録しました（彼は待っていました、とスミスさんは言いました、しかし誰もが待っています。）昨年、ビル・クリントンが現れ、数週間後、モニカ・ルウィンスキーがやって来て、ビルが近所で食事をしていると愚痴をこぼしているのを耳にしました。
過去8年間バーで働いており、1940年代のサイケデリックスの絆を支持しているペドロ氏は、何年も来ていた夫婦の話を含め、常連の話をするのが好きです。
彼女は劇作家だったとペドロ氏は語った。彼が何をしたのかはわかりません-おそらく彼女から離れて生きました。彼らは離婚した。しかし、彼らは離婚の和解において、グランジホールが彼女のスポットであるという口頭での合意を持っていました。彼女は来続けることができましたが、彼は許可されませんでした。
このレストランは、現在コマースストリートを照らしているアンティークの街灯柱や、昨年オスカーにノミネートされたドキュメンタリー「ベッドフォードストリートのコレクター」の募金活動を主催することで、近所に愛されました。
しかし、多くのニューヨークのレストランのように、グランジホールはそのリース期間中続きました。スミス氏によると、レストランは運営費の増加に直面しているため、パートナーは再署名しないことを決定しました。
ベッドフォード、バロー、コマースストリートの近隣街区協会の会長であるキャシードナルドソン氏は、グランジの乗り物が終わったのはとても悲しいことだと語った。ここにはたくさんのレストランがありますが、グランジは近所にとても素敵です。彼らは本当に特別な人々です-それは親友を失うようなものです。
ほとんどのコミュニティと同様に、ドナルドソンさんはどのレストランがグランジホールに取って代わるのかを知りたがっています。すべての家主は有名なレストランに借りたいと彼女は言った。誰が入ってきても、家賃を高くしなければならず、近所の人に親切にならないのではないかと心配しています。
50 Commerce Streetの建物は、Kingman RealEstateの不動産業者JudithとRichardKingmanが所有しています。キングマン氏は、一握りのレストランのオーナーがこのスペースを見学したことがあり、入居する企業は騒音と営業時間の制限付きで賃貸契約を結ぶ必要があると述べました。
成功したレストランは隣人を幸せにするレストランだと彼女は言った。そのようなレストランが入居することを私たちは皆望んでいると思います。
グランジホールで働いていた三頭政治については、サヴリッチ氏が引退し、ジョンソンシェフが北部に移り、スミス氏は春にハーレムに低地の南部料理レストランをオープンする予定です。
皮肉なことに、グランジホールは派手な見送りを受けています。セックス・アンド・ザ・シティは2月の第1週に最後のエピソードを撮影します。
彼らは撮影を終えた後、私たちにちょっとしたパーティーをするように頼みました。スミスさんは、それはおそらく彼らにとって感情的な夜になるだろうと言った。おそらく誰にとっても悲しい夜になると思います。
-ダコタ・スミス
シングルスクープショップ
エリナはゲフィルテフィッシュ風味のアイスクリームの近くでイゴールに会いました。
私はここで働き始めた、とエリナ・バダルバエフ（18歳）は、先週クイーンズにあるマックスとミナのアイスクリームパーラーに立っていたウズベク人移民のイゴール・ファッタホフ（19歳）に輝いて微笑んだと言いました。それから彼はここで働き始めました。そしてその後、物事が起こります。今、私は彼のアイスクリームコーンを持っています。
クイーンズボロー橋の東にある正統派ユダヤ教徒の世界には、スエードとバンガロー8のことを聞いたことがなく、聞いても行かない人がいます。マックスとミナであなたのビシャート（イディッシュ語で運命の愛を表す）が、ロックス、ニシン、バブカ、ケチャップ、サーモン、西洋わさびなどのアイスクリームフレーバーとともにあなたを待っているのはなぜですか？
先週の土曜日の夜、午前1時15分にカウンターでぶらぶらしていた、ブルックリンのオーシャンパークウェイエリアの41歳のマーケティングエグゼクティブである阿部ベイダ氏は、アイスクリーム以上のものだと語った。それはアイスクリームの態度です。このコミュニティでは、これは非常にヒップな場所です。
1997年に兄のマーク（30歳）と一緒にマックスとミナを始めたブルースベッカー（35歳）は、自分をアイスクリームのバーテンダーと見なしています。違いは、アルコールは抑制剤であるということです。アイスクリームはほとんどエンドルフィンです。
そして、ジュエルアベニューのすぐそばにあるこのメインストリートにある歓迎の場所では、男性は黒い帽子をかぶったり、ヤムルクを編んだりする傾向があり、日付が調整されることがよくあります。
これらの人々がアイリッシュバーに行った場合、彼らは目立つでしょう、とマークベッカーは言いました。彼らが空港やホテルのラウンジで会うとき、それは厄介です。このような場所はエッジを奪います。
ブルースとマークは、コロンビア大学の卒業証書が店の壁に掛かっている有機化学者の祖父、マックスソックロフ、ワッキーパックのカバー、ジェリーガルシアのエッチング、三ばか大将とジョーディマジオの写真を崇拝して育ちました。
ブルース氏によると、彼は歯磨き粉とペンキで生計を立てていたという。彼の趣味はアイスクリームでした。
老人の死後、ブルースは家を掃除していて、レシピ本を偶然見つけました。彼はそれを貸金庫に隠した。
私はウォール街で働いていて、いくつかの悪い株を売るように頼まれました。ブルースは、そのようなことで刑務所に入れられた人々を知っています。それは私の生き方ではありません。出かける時間でした。
兄弟は、キューガーデンヒルズのユダヤ人センターの向かい、シモンズデイリーレストラン、ラマトガンフルーツアンドベジタブルズと同じブロックに、19席、50席のショップをオープンしました。土曜日の深夜の時間のために、彼らは安息日後のセットを備えた組み込みの市場を持っていました。当初、彼らはフレーバーを控えめにしており、ピーチストロベリー、ラズベリーアップル、マンゴーキャラメルなどのおいしいブレンドを導入していました。ビジネスが拡大するにつれ、彼らは、安息日中にオーブンやその他の火花をつけることを聖書が禁じていることを守るユダヤ人が好む豆、大麦、ジャガイモのシチューに触発されたアイスクリームを発表しました。彼らは、祖母のミナが西洋わさびに混ぜたマヨネーズの代わりにミルクを使いました。彼らのロックス風味のアイスクリームには本物のロックスが含まれていました。そして、それも安いロックスではない、とブルースは言った。 500以上のフレーバーのいくつかは恒久的な備品になりました。ピクルスやハラペーニョのようないくつかは、最初の浴槽が空になる前に中止されました。
アイスクリーム兄弟の言葉はジュエルアベニューを越えて広まりました。 2002年、People Magazineは、兄弟をトップの独身者リストに入れました。
カウンターマンのダニー・アシス（20歳）は、ギターを後ろに置き、メタリカの「Nothing Else Matters」の演出で女性の顧客を魅了することがありますが、フラットブッシュのイェシーバーの卒業生であるファッションデザイナーのアイザックミズラヒの訪問を思い出しました。
彼はすべてのフレーバーを試してみたかったとアシス氏は言いました。彼は物事を味わいながら走り回って、「うーん！うーん！ 「それから彼はバルサミコ酢とイチゴに行き、それをむさぼり食った。
時が経つにつれ、マーク・ベッカーは店内の社会的パターンに気づきました。アレンジされた日程が終わった後、若い女性の大規模なグループが集まってきました。女の子がここに来始めると、男性は彼らの周りを見つけて、一種の円を描くだろうと彼は言った。レディースナイトでした。
試合が行われました。 29歳のソフトウェアテスターであるYisroelOrenbuchは、近所の女性が即席の便利屋として採用される可能性のあるプラトニックな友人として認識した男でした。
ある日、私は居間に歩いて行き、母とイッシーが現金をめぐって争っているのを見たと、28歳の特殊教育教師であるレイチェル（フローズンヨーグルト）フロリッヒは言いました。彼女は彼が動かした家具の代金を彼に返済しようとしていましたが、彼はそれを受け入れませんでした。それで私の母は、「あなたが私にあなたにお金を払わせないのなら、そのお金を使ってレイチェルをどこか素敵な場所に連れて行ってください」と言いました。
二人は週に3回もマックスとミナに行き始めました。 7か月後、オレンブッフ氏はベッカー兄弟に、フロリッヒ氏の2つのお気に入りのフレーバー、ミントオレオとミントチップの組み合わせを作成するように依頼しました。次にカップルが店に入ったとき、彼はフローズンヨーグルトさんにフローズンヨーグルトの浴槽と指輪をプレゼントしました。彼女は両方を受け入れた。
マックスとミナズで頻繁に演奏する歌手のマット・タークは、合併の衝動は普遍的だと語った。しかし、「あなたは合併するためにここにいます」と言われたとき、それはターンオフです。ここでは、物事は実際に想定どおりに発生する可能性があります。
コーシャのデッドヘッドの構成員に演奏するターク氏のレパートリーには、パレスチナ難民キャンプで作曲された曲が含まれています。
私はこれを一度歌った、そして女性がちょうどびっくりした、彼は最近の夜にアイスクリームパーラーで群衆に言った。誰もが準備ができていません。でも皆さんはオープンマインドなのでやってみます。
ショーウインドーのオレンジ色のネオンが反射する輝きを生み出したので、ターク氏はマンドリンをはじいてアラビア語で歌いました。
曲が終わった後、ターク氏はどこにも行く必要はないと言った。それはすべてここで起こっています。
-キースエリオットグリーンバーグ
