メトロポリタン美術館のダイニングルームのパッパルデッレ。サラ・ヴァン・レイフデ 21世紀が20年の終わりに向かって急降下するにつれて、芸術機関は急速に変化しています。これには多くの影響がありますが、社会における美術館の役割の多様化がシフトの主なものであり、それが明らかになった1つの顕著な方法は、美術館がホテルのようになり、ホテルが美術館のようになったということです。
この種のジャンルはあらゆる種類の文化圏で崩壊しますが、昨年、メトロポリタン美術館が彼らの根絶を発表したのは 希望に応じた入場ポリシー それは50年間実施されていましたが、ゲームの更新された名前は提供されているようです すべて ハイエンドの設備を備えた訪問者。簡単に言えば、これは、Metがダイニングルームと呼ばれるレストランの1つを更新するためにより多くのエネルギーを投入していることを意味します。
ダイニングルームは周りにありました 1991年以来 、そしてそれはもともと博物館の主要な貢献者と常連客のための小さな脱出として意図されていました。しかし今では、ダイニングルームは、チケットを購入するすべての人にとって、より魅力的なMetの魅力として機能します。これは、最近、成功したシェフ兼レストラン経営者であるJohn Fraserとのレストランの新しい継続的なコラボレーションによって示されています。ミシュランの星を獲得したレストランNixと タイムズスクエアのエディションホテル 。 
ダイニングルームでのカリフラワーとトマト。サラ・ヴァン・レイフデ
月曜日に、フレーザーは、トマトという単一の材料を中心に展開する新しいメニューをダイニングルームで立ち上げました。このトマト中心のメニューは、トマトを使用していません 唯一 材料ですが、ジューシーな赤いベリーは確かに目玉です。新しい（そして一時的な）メニューアイテムには、16ドルの家宝のトマトガスパチョ、29ドルのパパルデル、トマトストロベリーのタルトが含まれ、プリン、スカッシュ、ビネグレットがサイドに飾られています。私の一般的な考えは、美術館が単一のアーティストを交代させるのと同じ方法でレストランを変革することでした、とフレーザーは言いました ニューヨークポスト 。最高の食材を1つ紹介することで、美術館の行動と反応を模倣しています。
冗談はさておき、フレーザーのアイデアは実際にはかなり斬新なものです。このトマトに焦点を当てたダイニング体験は、メトロポリタン美術館での見逃せない展示のようなものだと考えてください。シーズンが過ぎる前に立ち寄って体験したいと思うでしょう。
