移りましょう、キャビア。ニューヨーク市で話題を呼んでいる新しい高級食品があるからです。 クラウンメロン 。 「メロンの王様」とも呼ばれるこの珍味は日本から空輸されており、動物由来のものが多い他の多くの高価な食品（和牛やフォアグラなど）とは異なり、誰もが楽しめるものです。生のビーガンでも。丁寧に栽培されたこれらのメロンは、その中に風味のシンフォニーを秘めています。 メロン 1 個あたり約 200 ドルの値段が付いているので、決して安くはありません。
ケイト・ウィンスレットとベア・グリルス
クラウンメロンはジューシーな存在を始めます 静岡県。この地域は、一年を通じて温暖な気候と日本で一番日照時間が長く、この宝石のような果物の栽培に最適です。通常、1本の茎に複数のメロンを栽培しますが、クラウンメロンは「1木1果実」で1つのメロンだけを栽培するのがポイントです。
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成長プロセスは綿密であると言っても過言ではありません。メロンが成長する 100 日間にわたって、花は手作業で受粉され、水やりが行われ、最終的に 1 つの果実だけが残るようにブドウの木が剪定されます。これにより、すべての栄養素と糖分が 1 つのメロンに注ぎ込まれ、本来は数個のメロンだったものを 1 つに蒸留して、計り知れないフレーバーが溢れ出します。クラウン メロンは特徴的な T 字型の茎を誇り、そのようにラベルを付ける前に検査とテストを受けます。
ニューヨーク市にはクラウン メロンを提供する飲食店がいくつかありますが、その中で最高のものを見つけました。このように丁寧に育てられた果物を食べるのはお祝いのような気分になるはずです。それを食べるのに最も儀式的な場所はタオ ホスピタリティーズです。 酒の花 、 ローワーイーストサイドにあります。ここでは、メロン全体が専用のナイフと特別な板を使ってテーブルサイドで提供されます（よく見ると、この比類のない果物を他の食べ物で汚さないように、「メロンのみ」と書かれていることがわかります）。約 5 分間の切り分けの後、メロンの原産地証明書も受け取ります。この超絶的な果物をかじることになります。 TAOグループ・ホスピタリティの料理業務担当副社長、ジェイソン・ホール氏はオブザーバーに対し、「その強烈な甘みと天然糖の濃厚さは、贅沢でありながら同時に軽い満足のいく甘味を提供する」と語った。
同店でのメロンは毎週12個限定で販売されており、事前予約が必要。運が良ければ、これらの珍しいメロンを 1 つ手に入れることができれば、250 ドル相当の金額が支払われます。居酒屋でのディナーの後にグループでメロンを食べれば、確実に全部食べることができ、値段も少し安くなります。 2人で食事をしていてメロンを全部食べきれない場合は、余った部分を持ち帰ることもでき、家から出ることなくさらに贅沢なフルーツのひとときを楽しむことができます。鮮度が美味しさの決め手なので、翌日までに食べ切るようにしましょう。
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で 植木 そして 譲二 、メロンはおまかせメニューの一部であり、カウンタースタイルの席ではテーブルサイドでの切り分けはできませんが、これらの日本食レストランでメロンを食べる体験は、同様に満足のいくものです。での夕食中 植木 では、シェフの飯森一隆氏がメロンを紹介し、その果物がどのように栽培されているのか、そしてなぜこれが普通のメロンではないのかを説明します。最近のレストランでの夕方、彼はまた、日本では2023年のオークションでクラウンメロンが2万5000ドルで落札され、それに比べればニューヨーク市の価格は破格だったと話した。彼はこの果物の味をどう表現するでしょうか? 「 ほんのりブラウンシュガーの香りがあり、軽い綿菓子のような仕上がりです」と彼は語った。
で 譲二 , メロンは、軽いのに信じられないほど濃厚な味わいで、おまかせを仕上げる方法でもあります。重く感じるのではなく、リフレッシュした気分になれるもの。 「 一口かじると、柔らかい食感と風味が甘みを爆発させます」とシェフのジョージ・ルアン氏は語ります。ウエキとジョジのおまかせの値段はどちらも同じ 195 ドルで、メロンを丸ごと手に入れることはできませんが、メロンだけで少なくともその金額を支払わなくても試食することができます。もっと。
なぜ私は写真で悪く見えるのですか
クラウンメロンを試す前は、それがどんな味なのか想像することすら難しい。特に、固くて味のない冷たいメロンをフルーツカップで食べて、その結果、あまり好ましくない果物のカテゴリーに追いやられてしまった人にとってはなおさらである。しかし、クラウン メロンを食べることは、五感を刺激するおいしい体験であるだけでなく、日本で最も尊敬される食習慣の 1 つをニューヨーク市で味わう方法でもあります。
