IslandPopsの共同創設者であるKhalidHamidは、ブルックリンのCrown Heightsで、人気のトリニダードフレーバーである彼のスイバの花のアイスキャンディーの1つで軽食をとります。ニーナ・ロバーツ ブルックリンのクラウンハイツのにぎやかなコーナーで、ハリドハミドと彼の妻シェリーマーシャルは彼らの店で顧客のためにアイスクリームをすくうのを見つけることができます アイランドポップス 。アイスキャンデーからアイスクリームまで、どちらも育ったトリニダードのフレーバーが特徴の冷菓を専門としています。現在、最も人気のある2つのアイテムは、トリニダードで育つクリーミーな甘い果物から作られたサワーソップアイスクリームと、スイバの花から作られたピンクのシャーベットです。メニューには、レモンナツメグクッキーやオレンジビターズアイスクリーム、レモンライムバジルアイスポップなど、その他のサプライズもあります。
去年の夏まで、ハミドとマーシャルは共有キッチンスペースで冷凍のおやつを作り、パーティーやフェスティバルでカラフルな作品を販売していました。 2018年7月、彼らはノストランドアベニューの実店舗に移行しました。トリニダードのパン屋が甘い香りやパティショップを売り出している中、他の西インドのビジネスや、フランスのセネガルカフェなど、地域の変化を反映した新しいビジネスがあります。ティキバーとコーヒーハウス。
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最近の午後、ハミドは一人で店を指揮し、マーシャルは家にいて二人の幼い子供たちのことを気にかけていました。春の最初の晴れて暖かい午後の1つからのそよ風が、角の店の大きなラップアラウンドウィンドウから流れました。
近所の常連客や好奇心旺盛な初めての顧客がドアの外に列を作り始めました。ハミドは、時には一度に3人の顧客にサービスを提供していましたが、それでも子供たちと話をしたり、アイスクリームのサンプルを提供したり、味を説明したり、ときどきこぶしで友達に温かく挨拶したりする時間を作りました。誰も待つことを気にしないようでした。
午後のラッシュからの休憩中に、ハミドは、彼とマーシャル（彼が妻と呼んでいる）が非営利セクターで働き、西インドの味を持ち、実店舗に移行した後、最初に事業を開始した理由を説明しました。
あなたはいつもアイスクリームの起業家になりたいと思っていましたか？
いいえ、私は2002年にトリニダード・トバゴから心理学を勉強するために学校に来ました。私は約15年間、精神障害者のための職業プログラムを実施しました。約70名、30名のスタッフがいました。
結婚した後、私は非営利団体で働いていると思いました。私は寄付をし、他のすべての人を助けています。家族に与えて何かを作るために残されたものはあまりありません。それは私がある種のビジネスを持つという考えをいじり始めたときです。
アイスクリームをランダムに選びましたか？
何が起こったのかというと、私の妻はトリニダードから戻ってきて本当に病気になりました。彼女は蚊に刺されてチクングニア熱と呼ばれるこの病気にかかった。恐ろしい熱と体の痛みの1週間後、彼女はサワーソップアイスクリームを切望していました。作ってみましたが、うまくいきませんでした。
慣れ親しんだ基準ではどこにも見つかりませんでした。西インドの味を使って高品質の冷菓を作っている人は誰もいませんでした。ここにニッチがあることに気づきました。だから、妻はやった 有名なアイスクリームコース ペンシルベニア州立大学で、その作り方を教えてくれました。
どのようにして最初の顧客を獲得しましたか？
パーティープロモーターの友達がいます。私たちはカクテルアイスキャンディーを作り、これらのパーティーでそれらを配りました。私たちの名前を西インドのコミュニティに広めることは、単なる宣伝であり、道でした。やがて、人々は注文を取り始め、それはビジネスに花を咲かせました。
私たちに最初の本当の後押しを与えたのは、 PowerUPビジネスプラン作成コンペ 2015年にブルックリン図書館で開催されました。彼らはビジネスプランを作成する手順をクラスに案内し、各ビジネスプランは最後にコンテストに参加します。私たちは15,000ドルを獲得しました。これは、ライセンスを取得するために使用したものであり、基本的には開始です。
あなたのトリニダディアンフレーバーのいくつかを説明してください。
私たちはサワーソップをたくさん使います。純粋な美味しさです！スライスして開くと、種の入ったミルクのように見えます。トリニダードでは、花が咲き始めるクリスマスの時期にスイバを使います。シナモンとクローブで味付けしたお茶として淹れます。ギネスキャラメルアイスクリームを提供しています。ギネスは、トリニダードに長い間滞在していたイギリス人によってもたらされました。ギネスは私たちのお気に入りの娯楽のひとつです（笑）。 
サワーソップの果実は、バナナやココナッツのようなクリーミーな食感で、パイナップルとイチゴの組み合わせのような味がすると言われています。Pinterest
共有キッチンスペースで働き、お祭りやパーティーでデザートを販売した後、実店舗を開くのは神経質でしたか？
レンガとモルタルを持っているのは長い間怖かったです。私たちは誰もいなくても快適でした、あなたが知っている、あなたは好きなように行き来することができます。
しかし、私たちは2年かけてフォロワーを増やし、人々の味覚を刺激し、いつようやくお店ができるのかと頭を悩ませました。人々は尋ね続けました。そして、去年やりました。スムーズな移行でした。私たちは正しい選択をしました。コミュニティではとても温かい歓迎を受けました。
この空間を見つけたのは偶然だったと言いたいのですが、それはむしろ祝福のようなものでした。このお店はどこに置けばいいのかと思って通りを歩いていました。私たちはたまたまトリニダディアンでもある家主のところに足を踏み入れました、そして彼は私たちに素晴らしい価格で私たちにスペースを与えるのに十分親切でした。
資金が必要でしたか？
私たちはブートストラッパーです！実店舗ができるまで、ローンを組んだり、投資家を引き受けたりすることはありませんでした。私たちは貯金を使っていただけで、ビジネスはそれ自体を大事にしていました。
ブルックリン公立図書館は私たちにとって素晴らしいものでした。レンガとモルタルが欲しいと決心したら、 図書館のスモールビジネスサービス 私たちが見つけるのを助けました BCNA [ニューアメリカンのためのビジネスセンター]、そして彼らはいくらかの資金調達を助けるのに十分素晴らしかった。また、 クラウドファンディングKivaローン —資金を集めるのに30日かかりました。私たちは一日でそれをしました。
あなたのユニークな味以外に、あなたのビジネスに影響を与えたトリニダードからの移民であることについて他に何かありますか？
私たちは、それをほとんど持っておらず、多くのことをしていることに慣れています。ドルを伸ばす。私が持っているものを使ってそれを機能させることは、私がビジネスを所有している毎日のことです。
島々も私が誰であるかを作りました。私はかなりリラックスしていて、一日おきに何かがうまくいかないビジネスをしているので、リラックスした態度が必要です。それは私の気質を助けます。また、労働倫理。カリブ海では、私たちは一生懸命働いています。
アイスクリームをODしたことがありますか、それでも食べますか？
私は実際に乳糖不耐症になりました！ （笑）昨年中に起こったので、シャーベットを持っています。たまに、私はただ、ああ、それで地獄と言います、そして私はアイスクリームをシャーベットと混ぜます。
今、心理学のトレーニングを利用していますか？
毎日！ [笑い]アイスクリームショップに不幸に来る人は誰もいませんが、もしそうなら、私は彼らを幸せにしておくようにしています。時々私は座ってただ人々の話を聞いていることに気づきます。私は自分自身がアイスクリームを売るだけでなく、ウェルネスのようなサービスを提供していると考えています。これは完全な島の体験です。
このQ＆Aは、わかりやすくするために編集および要約されています。
