買い物客はグラニースミスのリンゴを選びます。（写真：アンドリューウォン/ゲッティイメージズ） 管理栄養士として、ほぼ毎日食べるために3つの食品に絞り込む必要がある場合、リンゴ、ニンジン、クルミの3つを選択します。理由は？それらは手頃な価格で持ち運び可能で、一年中利用可能であり、それぞれが独自の栄養価を提供します。
私がそれらを食べると言う理由 ほとんど もちろん、これら3つの植物性食品以外にも、栄養価の高い食品を選ぶ必要があるからです。赤身の肉、鶏肉、魚、全粒穀物、ナッツ、その他の果物や野菜など、さまざまな食品を毎日摂取するのは賢明なことです。しかし、私は人々が忙しくなることを知っています。彼らはあなたを満たして健康であると考えられる、彼らがつかんで行くことができる食べ物を望んでいます。これが、リンゴ、ニンジン、クルミが私のリストを作った理由です。ほとんどの人は、調理済みでも生でもそれらを好み、貯蔵寿命と保管に関して簡単に管理できます。それぞれを詳しく見てみましょう。
りんご
幼稚園Aで学ぶのはリンゴのためだということを覚えていますか？そのAは素晴らしいことを意味したと思います。リンゴは最も人気のある果物の1つであり、いくつかの驚くべき健康上の利点があり、私たちを健康に保ちます。1日1個のリンゴは医者を遠ざけると言う理由があります。
リンゴは、植物化学物質、抗酸化物質、フラボノイド、ビタミンA、食物繊維を豊富に供給しています。彼らはまた、強力なフラボノイドが豊富です ケルセチン これは抗酸化剤として作用し、いくつかの癌を予防し、動脈と心臓を保護する可能性があります。リンゴ全体を食べることは、加工中にケルセチンの80％を失うリンゴジュースよりも優れています。
歯ごたえのある良さに加えて、リンゴは次のようにいくつかの健康状態を改善する可能性があるようです。
に European Journal of ClinicalNutritionでの研究 実証されたリンゴの摂取は、血栓性脳卒中のリスクの低下に関連しているようでした。
別の研究 毎週3サービングのリンゴを食べた人は、食べなかった人と比較して2型糖尿病を発症するリスクが7％低いことがわかりました。
それに加えて、リンゴは認知症の予防に影響を与える可能性があります。 A Journal of FoodScienceの2008年の研究 1日にリンゴを食べると、酸化ストレスによって誘発される神経毒性からニューロン細胞が保護され、アルツハイマー病が軽減される可能性があることがわかりました。
リンゴを冷蔵庫のクリスパードロワーに保管し、リンゴの上に少し湿らせたペーパータオルを置きます。
人参
にんじんは、主に育てやすく、料理に非常に用途が広いため、世界で最も人気のある野菜の1つです。スープ、シチュー、スムージーに簡単に加えたり、サラダに細かく刻んだり、蒸したり、炒めたり、生で食べたりすることができます。
にんじんはオレンジという1色しかないと思う傾向があります。私たちがどれほど間違っているか。紫、白、黄色、赤の色のニンジンはそれほど一般的ではありません。
ニンジンの健康上の利点は、ベータカロチンと繊維の含有量からもたらされます。それらはまた、ビタミンA、パントテン酸、葉酸、カリウム、銅、マンガンの豊富な供給源であることが知られています。
ニンジンが提供するいくつかの重要な健康上の利点は、良好な消化機能を維持することです。ニンジンの高繊維含有量（1カップで4.6グラム）は、腸の動きにかさばりを加え、蠕動運動と胃液の分泌を刺激しながら便秘を防ぎます。
ウサギが眼鏡をかけているのを見たことはありません。彼らはニンジンを愛しています。そして非常に理由があります。ニンジンは黄斑変性症のリスクを減らす可能性があります。 調査によると ベータカロチンが最も多い食品を食べた人は、食べなかった人よりも黄斑変性症のリスクが40％低くなりました。ベータカロチンは、私たちのビジョンを後押しするビタミンAの前駆体です。
ベータカロチンのもう一つの利点は、それが肺がんの減少に関連していることです。 研究者 ベータカロチンの消費量が1日あたり1.7ミリグラムから2.7ミリグラムになると、肺がんが40％減少することがわかりました。ニンジンには約3ミリグラムのベータカロチンが含まれています。
にんじんを新鮮に保つために、冷蔵庫の野菜箱にあるビニール袋に入れて保管してください。ニンジンに苦味を与える可能性のあるエチレンガスを放出するリンゴの隣にそれらを保管することは避けてください。
クルミ
クルミを選ぶことになると、それは利用可能な他のすべてのナッツの間のトスアップでした。クルミは、オメガ3の植物ベースの形態であるα-リノレン酸（ALA）の優れた供給源を提供する唯一のナッツであり、数少ない食品の1つであるため、勝者となりました。クルミの¼カップには、次に高いナッツに含まれる量の8倍以上の2.5グラムのALAが含まれています。これは、心臓の健康と炎症の軽減に朗報です。
クルミには、血管の健康に重要なアミノ酸であるl-アルギニンも含まれています。実際、クルミは、総コレステロールの低下、LDLコレステロールの低下、HDLコレステロールの上昇、血圧の低下など、さまざまな心臓の健康マーカーにプラスの影響を与えます。
糖尿病は、クルミが有益な効果をもたらす可能性のあるもう1つの病気です。研究によると、1日2オンスを摂取すると大幅に改善できることが示されています 内皮機能 2型糖尿病の人では、管理にも役割を果たす可能性があります メタボリック・シンドローム 。
クルミの貯蔵寿命を最大化するために、涼しく乾燥した場所に保管してください。パッケージを開封したら、密閉された密閉容器に入れて鮮度を保ちます。
訪問 http://nutritiondata.self.com/ リンゴ、ニンジン、クルミの栄養成分に関する追加情報については、食品名を入力してください。
デビッドサマディ博士は、オープンで伝統的な腹腔鏡手術の訓練を受けた泌尿器科オンコロジストであり、ロボットによる前立腺手術の専門家です。彼は泌尿器科の会長であり、レノックスヒル病院のロボット手術の責任者であり、ホフストラノースショア-LIJ医学部の泌尿器科の教授です。彼はFoxNewsChannelのMedicalA-Teamの医療特派員です。 roboticoncology.com 。サマディ博士のブログにアクセスしてください。 SamadiMD.com 。サマディ博士をフォローしてください ツイッター 、 インスタグラム 、 ピントレスト そして フェイスブック。
