アメリカで心臓病になるリスクは非常に現実的ですが、ココナッツオイルのせいではありません。Unsplash / Sebastien Gabriel バックグラウンドチェックを無料で行う方法
最近ニュースを読んだことがあるなら、あなたは疑問に思うかもしれません ココナッツオイルは健康的です。 これは、アメリカ心臓協会（AHA）が2017年6月のレポートを発表したためです。 食事脂肪と心血管疾患 、それは本質的に健康食品の主食を非難しました。レポートによると、ココナッツオイルはLDL、または悪玉コレステロールを増加させ、好ましい効果を相殺することは知られていません。その上、AHAは、大豆油やコーン油などの代替品を優先して、ココナッツオイルをスキップすることをお勧めします。
何だって？
私はAHAに多くの敬意を払っていますが、このココナッツオイルの推奨事項に関しては、私は反対しなければなりません。ココナッツオイルは、3つの主な理由から、健康的な食事の一部である可能性があり、またそうあるべきです：（1）飽和脂肪が必要、（2）実際にココナッツオイル 改善する コレステロールと心臓病から保護します、そして（3）ココナッツオイルはトウモロコシと大豆オイルよりはるかに優れたオイルです。
これらの各ポイントをさらに詳しく調べてみましょう。
飽和脂肪は実際に健康です
この国では、飽和脂肪は長い間誤解されてきました。約50年前、飽和脂肪が悪いと判断されたとき、バターや赤身の肉などの食品のデモンストレーションや、マーガリン、植物性ショートニング、精製炭水化物などの製品の導入が見られました。しかし今日、私たちは有機バターがマーガリンよりもはるかに優れていること、牧草で飼育された牛肉は健康的な食事に適していること、そして精製された炭水化物は避けるべきであることを知っています。言い換えれば、そのような包括的な推奨事項は常に正しいとは限りません。
問題は、私たちの体が機能するには飽和脂肪が必要だということです。ホルモンの産生と調節、そして細胞の健康維持にとって重要です。実際、AHAは、男性が1日あたり約30グラム、つまり大さじ2杯の脂肪を摂取することを推奨していますが、女性は20グラム、つまり大さじ1.25を少し超える量に固執しています。そして誰かがフォローしていない限り ケトジェニック 、または他の高脂肪、低炭水化物ダイエットでは、ココナッツオイルを摂取していても、1日でこれらの推奨値を超えることはほとんどありません。
研究によると、人々が飽和脂肪の除去に着手すると、通常、栄養価がゼロの白パンやパスタなどの精製された炭水化物に置き換えられます。あなたの体が単純な炭水化物のために必要とする脂肪を減らすことは全く意味がありません。
その悪い-そして良い-コレステロール
コレステロールが心配な場合は、AHAの報告があなたを動揺させた可能性があります。しかし、コレステロール値が全体的な健康にどのように影響するかを考えると、それは白黒ではありません。ココナッツオイルは間違いなくあなたのLDLコレステロール値を上げることができます。しかし、AHAが認識できないのは、 オイルも 増加します HDL 、または善玉コレステロール。ココナッツオイルは、血圧を下げ、人々の体重を減らすのに役立つことが証明されています。これは、心臓の健康を保護する上で重要な2つの要素です。
飽和脂肪を含むAHAの本物の牛肉は、心臓病のリスクの増加に関連していると彼らが信じているということです。しかし、ある研究は実際にそれを示しました 低コレステロール（高コレステロールではない）は心臓病のリスクを高めます 。同じように、以前は卵黄の消費を制限するように言われていましたが、今では卵は自然界で最も完璧な食品の1つであると言われ、これは古い神話が暴かれています。
ただノーと言おう、GMOオイル
AHAの推奨事項に関する私の最大の懸念は、組織が提案する代替案です。大豆油とコーン油は、おそらくココナッツオイルの代わりに使用できる2つの最悪の成分です。手始めに、米国でのトウモロコシと大豆の供給のほとんど（90％を話している）は遺伝子組み換えされています。
GMO作物が私たちの体に及ぼす長期的な影響がまだわからないという事実を除けば、これらの作物のほとんどには、収穫後も食品に残っているグリホサートなどの有毒化学物質が噴霧されています。 私たちはそれらの化学物質の副作用を知っています 、そしてそれらはきれいではありません（出産の問題や癌を考えてください）。
ココナッツオイルを不健康なトウモロコシや大豆オイルに置き換える際のもう1つの問題は、これらのオイルに含まれる種類の多不飽和脂肪を多く食べると、実際に冠状動脈性心臓病やあらゆる原因による死亡のリスクが高まることが研究で示されていることです。これらのオイルはオメガ6脂肪酸も多く含んでいます。そして、私たちの食事にはそれらが必要ですが、私たちのほとんどは実際に私たちが必要とするよりもはるかに多くのオメガ-6脂肪を摂取しており、十分なオメガ-3が不足しています。この不均衡は、体内の炎症を増加させます、 慢性疾患の主な原因です 。目標は、オメガ6とオメガ3の比率を1：1にすることです。コーン油の比率は？ 49：1。
そして、あなたが料理のためにトウモロコシと大豆油に目を向けるならば、あなたは酸敗した油で料理しています。処理中に、これらのオイルが持っていた可能性のある抗酸化物質はすべて破壊されますが、オイルがさらされる化学変化のおかげでフリーラジカルが生成されます。一方、ココナッツオイルはすべて天然で、発煙点は450Fで、家庭料理に十分な高さです。
アメリカで心臓病になるリスクは非常に現実的ですが、ココナッツオイルのせいではありません。心臓の健康が心配な場合は、食事から糖分や精製炭水化物を取り除くことをお勧めします。これらの成分は、悪玉コレステロール値を上げ、インスリン感受性を低下させ、体重増加を引き起こすことが実際に証明されています。これらはすべて、心血管疾患のリスクを高めます。あなたも メリット豊富なココナッツオイル ？楽しんでください。
Dr. Josh Axe、DNM、DC、CNSは、自然医学の医師であり、臨床栄養士であり、人々が食物を薬としてうまく利用できるよう支援することに情熱を注いでいます。彼は最近、「Eat Dirt：なぜリーキーガットがあなたの健康問題の根本原因であり、それを治すための5つの驚くべきステップであるのか」を執筆し、世界最大の自然健康ウェブサイトの1つを運営しています。 http://www.DrAxe.com 。 Twitter @ DRJoshAxeで彼をフォローしてください。
