ホールフーズのCEO、ジョンマッキーは、植物ベースのブームが必ずしも健康的な食品を生産しているとは限らないと述べています。SXSWのダスティンフィンケルスタイン/ゲッティイメージズ Gmailでオンラインでファックスする方法.
肉がないからといって、自動的に健康になるわけではありません。
これは、ホールフーズマーケットの共同創設者兼CEOのジョンマッキーが植物ベースのブームについて話し合ったときに表明した感情でした。 CNBC Make It 水曜日に。ビーガンである幹部は、特定の会社を批判することを避けました。実際、Beyond Meatについて具体的に言及するとき、彼は次のように述べています。 アマゾンが所有するホールフーズ スーパーマーケットチェーンがビヨンドミート製品を最初に運んだものの1つであることを示す、彼らの出発点でした。
しかし、マッキー氏は、現在大きな成長を遂げているブランドは環境にとって素晴らしいものですが、それらの製品には非全食品成分が含まれていると述べました。
人々の想像力をかき立てている[ブランド] —そして私はそれに対する批判に関係するのではないかと心配しているので、これらのブランドに名前を付けるつもりはない、とマッキーは言った。しかし、世界を席巻している今非常に人気のあるこれらのいくつかは、成分を見ると、超高度に加工された食品です。
ビヨンドミートとインポッシブルフーズによる動物性食品の代替品は、化合物とタンパク質ブレンドの使用のおかげで、肉の味を模倣するように作られているのは事実です。たとえば、インポッシブルフーズの有名なハンバーガーは、大豆たんぱく質濃縮物、ココナッツオイル、大豆レグヘモグロビンなどの成分でできています。
高度に加工された食品を食べることは健康的ではないと思います。マッキー氏によると、人々は丸ごとの食べ物を食べることで繁栄していると思います。健康に関しては、私はそれを支持しません、そしてそれは私が公の場でするのと同じくらい大きな批判です。
マッキーのコメントは 健康の専門家によってエコー 肉のないブームが始まって以来、特にビヨンドミートのIPOの成功を受けて。フェイクミートは動物性食品を減らしたい人にとっては良い選択肢ですが、必ずしも最も栄養価が高いとは限らないため、慎重に摂取する必要があります。
いくつかの健康関連の懸念にもかかわらず、肉のない会社の人気はすぐに危険にさらされることはないようです。実際、このブームは、肉を含まない製品に対する需要の高まりに応えようとしている、より多くの新興の競合他社に刺激を与えています。ビヨンドミートとインポッシブルフーズの両方が、全国の小売店やレストランに拡大し続ける計画を持っています。
