もはや黒い羊ではなく、モノのスタイリッシュなブラッスリー

最近、ウェストビレッジのブラックシープレストランがあった敷地に戻ると、ジューンブライドというベティデイビスの映画を思い出しました。彼女は結婚式の準備のために古いビクトリア朝の家に行く偉そうな雑誌編集者を演じています。あなたがより少ないと言うことができる前に、すべてのビクトリア朝の雑然としたモールディングとアンチマカッサルと家族の肖像画がチャックアウトされ、そこに住む家族の面白さに、家は最新の40年代の合理化された外観に変わります：淡い、なめらかなそして最小限。

ブラックシープは物でいっぱいでした。大量の料理を提供することで知られている素朴なフランスとイタリアのビストロの内容物を運び去るために、いくつかの餃子が参加したに違いありません。ブラックシープという名前は軽薄さを彷彿とさせますが、モノはもう少し深刻なアプローチを提案しています。ウェストベスシアターの近くにある、容赦なくスペアの小さなレストランです。特徴のない2つのダイニングルーム、ダークウッドの床、円筒形の壁取り付け用燭台、写真のないレンガ色の壁、そしてほとんど後から考えたように、正面近くに小さな亜鉛張りのバーがあります。ドア。

実際、モノはとても素敵でフレンドリーな近所のレストランで、リーズナブルな価格で美味しい料理を提供しています。私たちが立ち寄った暖かい夜、ドアは通りに折り返され、私たちが座っていると、太陽がハドソン川に沈み、人々は夜の光を楽しみながら腕を組んで散歩していました。私が一緒にいた友人の1人は、80年代初頭（彼女が最後にBlack Sheepに行ったとき）からニューヨークを離れていて、現在はニュージーランドのクライストチャーチに住んでいました。女王が最近彼女の町を訪れたとき、彼女は私たちに、ポラロイド写真を撮るのに十分に近づくことができると言った（なぜポラロイドが完全に明らかにされなかったのか）。それから、彼女は自分が何をしようとしているのかを知らずに、ニューヨークの周りを散歩するときに女王がまったく同じ放棄を行使することはおそらくできないだろうが、都市は最近はるかに文明化されていると述べました。すぐに、テーブルはメインコースまで続いたルドルフ・ジュリアーニ市長についての議論を開始しました。

モノは、その装飾に期待されるようなナンセンスな方法で、自分自身をアメリカのブラッセリーと呼んでいます。シェフのPatKotsonisは、以前はマンハッタンのトップレストランのいくつかで働いていました。その中には、Bouley、LesCélébrités、Le Bernardin、LeCygneがあります。このより控えめな設定での彼の料理は、もちろん、それほど手の込んだものではありません（そして、すべてのメインコースが20ドル未満であるため、これは驚くことではありません）が、それでもスタイリッシュで妥協はありません。

ポルトベロスは、ニュージーランドから来た私の友人にとっては初めてのことでした。その名前は、土曜日の午後、サイドプレートほどの大きさのきのこではなく、ロンドンのフリーマーケットで小物を汗ばんでいたことを思い起こさせました。彼らはニンニクを思わせる肉のスライスで到着し、フィールドグリーンのベッドの上で出されました。テリーヌに山羊のチーズを重ねた野菜のグリルも美味しく、この種の料理よりもはるかに風味がありました。私はまた、リンゴと細かく刻んだ西洋わさびとムール貝を添えたスモークマスが好きで、ムールマリニエールに対するアメリカのブラッセリーの答えで蒸しました。フェンネルとネギのスープにサフランの香りがします。

今日では世界中でたくさんのマグロが出されており、世界を席巻しているようです。最近誰かが言ったように、それは90年代のサンドライトマトです。しかし、私はそれを十分に得ることができません。モノのマグロのタルタルは素晴らしく、とても新鮮で分厚いもので、新鮮な生姜で味付けされていました。マグロはメインコースとして再び登場し、今回はグリルしましたが、それほど良くはありませんでした。モノのようにミディアムではなく、レアな厚切りのスライスが好きです（クラストのある寿司のように、ほとんど生であるのが本当に好きです）。

養殖された風味の少ないチリのシーバスは、フェンネル、セロリ、塩レモンで巧みに強化されました。タラのフレーク状のくさびには、ペッパー、パイナップル、ケーパー、レモン、赤ブドウのソースなど、やり過ぎのように聞こえるものが付属していましたが、その組み合わせは軽く、面白く、独創的で、奇妙にうまく機能しました。

私のニュージーランドの友人は菜食主義者になっていたので、彼女は珍しい、ジューシーなラムステーキを逃しました。これは、トウモロコシを添えたその日の特別料理です。キャラメリゼした玉ねぎを添えたシェルステーキも完璧に調理され、味わい深いものでした。ほうれん草とメイタグブルーチーズの組み合わせも気に入りました。

デザートには、エスプレッソソース、ピーカンパイ、アイスクリームを添えたチョコレートムースを添えた、真っ赤なチョコレートスクエア、あまりエキサイティングではないレモンメレンゲパイが含まれていました。しかし、マンゴーパパイヤのタルトタタンは素晴らしかったです。

夕食後、私たちは通りを散歩してウェストビレッジの中心部に入り、友人が光に逆らって渡り始めました。気をつけて、私は警告した。警官があなたに会ったら、それはあなたに50ドルの費用がかかります。これはクライストチャーチではありません。これはニューヨークです！

世界

344 West 11th Street

645-9009

ドレス：カジュアル

騒音レベル：細かい

ワインリスト：短く、厳選された、

リーズナブル

クレジットカード：すべての主要

価格帯：メインコース$ 15〜 $ 19

ブランチ：土曜日と日曜日の午前11時午後3時まで