それについて腹を立てて一日中座っているのは特権です。 [原文ママ]
これらの言葉は、テーブルの後ろの壁に掛かっている巨大な白い帆布の上を曲がりくねった小さな黒い大文字のタイトな走り書きの一部を形成しました。絵、ショーン・ランダースの意識の流れは、言葉の渦が心地よいオプアートの波及効果を生み出し、アーティストのスペルの残念な状態が認識できなかったときに、遠くから見るとより印象的でした（ガートルード・スタインが作ったと思います）彼はもう一度全部を書きます）。
私たちは、チェルシーで人気の新しいレストランとなったかつてのトラックガレージである都市調査マップ上の場所にちなんで名付けられたロット61に座っていました。
今夜のスペシャルはゴジラバーガーです、と彼女がメニューを持ってきたとき私たちのかわいいウェイトレスは言いました。巨大です。
レストランもそうです。ウェストサイドハイウェイのそばの人けのないブロックの遠端にある、低くて顔のないレンガ造りの建物は、マフィアの映画でギャングがこすり落とすのに最適な場所になります。しかし今、前に赤いベルベットのロープがあり、ドアに用心棒があります。あなたが入った瞬間に騒音があなたを襲う。
レストランの正面には、コンクリートのスラブに取り付けられた暖炉が側面にある巨大な鋼と亜鉛のバーがあります。最近の夜、バーは満員で、ロックミュージックが鳴り響いていました。人々は、カルバンクラインの下着の広告のためにモデルエージェンシーから厳選されたように見えました。
本来のレストランは、スチール製の棚とすりガラスの壁の後ろにあります。真っ黒なテーブル、1940年代のキャストラバーの椅子とソファ（間違いなく古い精神病院から取ったもの）が光沢のある茶色と赤で描かれ、長椅子が黒とベージュのゼブラストライプで覆われたラウンジのようなものです。巨大な倉庫スペースは、前後に移動できるスチールフレームのスクリーンで分割されているため、部屋を閉鎖したり、プライベートパーティーのために分割したりできます。
チェルシーがマンハッタンの新しいアートセンター（70を超えるアートギャラリーがある）になった今、ロット61の壁にサイトスペシフィックアート、つまり銀行以外では収まらない絵画が飾られているのは当然のことです。アーティストには、デヴィッド・サーレ、ヴァネッサ・ビークロフト、ホルヘ・パルド、ジム・ホッジスが含まれます。ダミアン・ハーストによる直線の色付きの水玉模様の大きな帆布が1つの壁を支配しています（彼のロンドンのレストランを飾る剥ぎ取られた牛の頭や医薬品からはかなり離れています）。ルドルフ・スティンゲルによる大きな真っ赤な絵が別の絵に掛かっていて、空間に温かみのある輝きを加えています。
ロット61は、4年前に心臓発作で亡くなったルベルナルディンのシェフ、ギルバートルコーズの住み込みのガールフレンドであった、リップスティックカフェ、ボンアンドモンキーバーの元マネージャーであるエイミーサッコが所有しています。彼女はまた、ディスコであるシステムを管理し、あるテーブルから別のテーブルに椅子を引っ張っていたスーパーモデルとそのそっくりさんで確かに市場を追い詰めたので、部屋で一度に複数のパーティーが行われているようでした。
しかし、周りを見回すと、突然、この写真の何が問題になっているのかと思いました。突然私は知った：一人も食べていないようだった！多くのモデルが摂食障害に苦しんでいると報告されていることを私は知っていますが、確かに彼らは時々食物に屈します。さらに、シェフのアーリーン・ジェイコブスのメニューは、ほぼ完全に前菜サイズの共有を目的とした部分で構成されているため、そのような人々を第一に考えて考案されたようです。
私はゴジラバーガー（その夜遅くに映画のパーティーを記念して特別だった）に反対することに決めました、そしてその代わりに私たちはメニューの面白い料理（真面目なマンチと呼ばれる）を通り抜けました。ウォッカチャイブクリームチーズを添えたスモークサーモンラップ、サーモンキャビアとビートタルタル、特別な夜のキャビアと醤油のディップソースを添えたマグロロールなど、素晴らしいものもありました。ジューシーなエビのグリルには、さいの目に切ったマンゴーとコリアンダーのペストが付いてきました。ムール貝は、コリアンダーとレモングラスをあしらったタイ風のスープで蒸し、甘美なもち米の山に並べました。ホタテも美味しく、エビの生姜ムース、生ハム、わさびマヨネーズの好奇心が強いが成功した組み合わせで出されました。
ハッキングされたアヒルを詰め、唐辛子のディップソースを添えた春巻きは、ある夜は素晴らしく、別の夜はかなり乾燥していました。ロックシュリンプ、フェタチーズ、サンドライトマトをフィロ生地の茅葺きの中に入れて作ったカターイフロールに興味をそそられました。アップルミントのチャツネとポパドム、そしてハニーラッカーを塗ったウズラを使って、ミディアムレアでかなりスパイシーに調理されたインドの子羊のチョップも好きでした。しかし、ビールで煮込み、骨髄と西洋わさびのピクルスを添えたショートリブは、センセーショナルで、絹のようで、骨から落ちていました-そして、マヨネーズと一緒にフランドルスタイルで提供されたフライドポテトのサイドオーダーに最適です。それらのプレートをくぐり抜けた後、小さな黒いドレスに身を包んでみてください-またはクリーミーなフォアグラのムースとイチジクのカラメル梨、生ハム、ワイルドグリーンのルラード。
デザートには、軽いスポンジバッターで作られた、可愛くて温かい焦げた砂糖のアプリコットの逆さまのケーキが含まれます。濃厚で濃厚なダークチョコレートケーキ（友人の誕生日に線香花火をトッピング）。そして、ホットモカチーノプディングは、側面にコーヒーアイスクリームのスクープが付いたマグカップで提供されます。
夕食後、10番街に向かって歩きました。向かいには、マイアミビーチにあるかのように見える低い白い建物、エルフラミンゴクラブがありました。それは生命の兆候が出ることなくしっかりとボタンで留められていました。その隣にはタクシーガレージがありました。ドアは開いていて、中には油圧リフトのタクシーの列が見えました。ガレージのドアの前を老人が通り過ぎ、座席のないバイクを動かした。
乗りたい？彼は声をかけた。
家に持って帰ったタクシーよりも快適だったでしょう。
ロット61
* *
550 West 21st Street
243-6555
ドレス：黒
騒音レベル：高
ワインリスト：興味深いですが、30ドル未満の選択肢はほとんどありません
クレジットカード：すべての主要
価格帯：主に小皿料理$ 5〜 $ 30
ディナー：月曜日から水曜日の午後6時木曜日から土曜日の午前2時から午前3時まで
* - 良い
* * - とても良い
* * * - 優れた
* * * * - 未解決の
星なし–悪い
