大手食品グループ 共同創設者のジェフ・ザラズニック、マリオ・カーボン、リッチ・トリシの3人は買い物に出かける。彼らは何を手に入れようとしているのでしょうか？一流のレストラン。
Major Food Group は、Altamarea Group の創設者である Ahmass Fakahany と提携して事業拡大を図りました 海 , ニューヨークを代表する世界中のイタリアン シーフード レストラン。
「これは当社におけるエキサイティングな新章の始まりであり、私たちが愛するブランドを購入することになります」とザラズニック氏はオブザーバーに語った。 「Marea は、私たちが Major Food Group のポートフォリオに組み込む予定の多くの素晴らしいレガシー ブランドの最初のブランドです。私たちはラグジュアリー分野での卓越性を求めています。」
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マイアミにおけるメジャー・フード・グループの強みを考えると、 ザラズニック、カーボーン、トリシがオープン シャトーZZ 12月にはマレアを南フロリダに連れてくる日が差し迫っている可能性がある。
「マイアミは我々にとって論理的な第一歩となるだろうし、我々は間違いなくそれを検討している」とザラズニック氏は言う。 「しかし、私たちには決してわかりません。私たちは自社のレストランを置く場所に基づいて場所を特定しています。当社のポートフォリオに完璧に適合すると考えています。」
ニューヨークで誕生した Major Food Group は、すでに世界中に 50 以上のレストランを展開しています。たとえば、マリオ カーボンの名を冠した比類のないカーボンは、ニューヨーク、ラスベガス、マイアミ、ダラス、香港、ドーハ、リヤドでオープンしています。
Major Food Group の目標は、Marea を刷新することではなく、Marea を拡大することです。
「マレアは独特のものだ」とザラズニックは言う。 「ブランドはそのまま残ります。私たちがマレアやその他の優れたブランドに対して行うことは、それらを変えることではなく、それらを祝うことです。マレアはオープン以来、私の人生、そしてリッチとマリオの生活の一部でした。オープンしたときは私たちにとってインスピレーションであり、今でも私たち全員が行き、素晴らしいレストランだと思っているニューヨークの数少ないレストランの一つであり続けています。」
Major Food Group が愛しているものを変える理由はありません。したがって、マレアではスパイシーなリガトーニや子牛のパルメザンチーズ、タキシードを着た船長がテーブルサイドでシーザーサラダを作ることはありません。マレアのお客様は今後も手長海老のクルード、トリュフをトッピングしたリゾット、そしてレストランで人気のタコと骨髄のフジッリをお楽しみいただけます。 2009 年に誕生したマレアのセントラル パーク サウスの旗艦店とビバリーヒルズに間もなくオープンするマレアは、将来の前哨基地に焦点を当てているメジャー フード グループとのこのパートナーシップには含まれていません。
「アイデアは、ニューヨークに存在する魔法を創造し続け、それを他の都市にももたらすことです」とザラズニック氏は言う。 「それは私たちが自分たちのレストランでやってきたことと何ら変わりません。それは家族の一部です。」
ザラズニック氏は、マレアのようなレストランの次のレベルの拡大を、メジャー・フード・グループの新たな分野として捉えている。ザラズニック、カーボーン、トリシは最近 世界初のプライベートカーボンを新世界初公開 ZZのクラブ Hudson Yards では、独自の社内コンセプトも引き続き作成していきます。
「このことは、メジャー・フード・グループ側の発展を遅らせるものではありません」とザラズニック氏は言う。 「私たちは自分たちのやるべきことを続けていきます。」
