イギリスの田舎で雨が降って風の強い日で、私はキノコを探して 1,000 エーカーの土地を歩き回っています。確かに、私はアウトドアやガーデニングに重点を置いている人ではありません。特に、土の中を掘る場合はなおさらです。気象条件が望ましくない場合はなおさらです。それはこの魅惑的な場所の証です。 寒く湿った秋の日 、 私は自分が地面をかき回し、菌類を拾っていることに気づきました。そして、おそらく最も驚くべきことに、実際にその経験を楽しんでいました.
私は〜にいました サマセットのニュート は、ロンドンからわずか 2 時間半の場所にある、イギリスのブルートンにある宮殿のような建物です。到着した瞬間から、The Newt が何か特別な場所であることは明らかでした。この施設で 3 泊した後、私が今まで訪れた中で最も魔法のような場所の 1 つだと自信を持って言えます。 The Newt は、出発後すぐに戻ってくることを夢見ているような数少ない目的地の 1 つです。無数の豪華なホテルや体験が存在する今日の気候では、これは本当に素晴らしいことです。では、このプロパティがこれほど際立っている理由は何ですか?
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The Newt の歴史は 17 世紀後半にまでさかのぼりますが、2019 年に農場、スラッシュ、ホテル、スラッシュ、ガーデンとして現在の形でオープンしました。最終的な結果は、歴史的な特徴とプロパティの完全性を尊重しながら、贅沢を愛するジェットセッターが期待するようになったすべての豪華でモダンな設備とサービスを備えた、素晴らしく豪華ですが、明らかに控えめです。
The Newt はわずか 40 の宿泊施設で構成されており、1690 年に農家のコテージとして建てられた Hadspen House の 23 室に分かれており、その後まもなくグルジア時代にさらに設計され、17 室がハズペンから約 800 m (0.5 マイル) 離れた元酪農農場であるファームヤード。私は訪問中にハズペンの部屋に滞在し、プライベートバルコニー、四柱式ベッド、暖炉、窓側の席、夢のような自立式の椅子を備えた、風通しがよく、明るく、しかもとても居心地の良いスイートに恋をしました。浴槽。
ゲストは不動産全体にアクセスでき、すべてのスペースとアクティビティにサインアップできます。 The Newt を訪れたい人向けのメンバーシップ オプションもあります。これは年額 85 ドルで、ほとんどの体験への入場を提供しますが、スパや Farmyard レストランなどの特定のスペースはホテルのゲスト専用です。
Hadspen House は今でも居心地の良い居心地の良い個人の家の雰囲気を醸し出しており、滞在中、多くのホテルとは異なり、ゲストが実際に魅力的な公共スペースを利用していることに気付きました。居心地の良いリビングルームには、宝石のような豪華な椅子、木製パネルの壁、居心地の良い暖炉が備わっており、本を読んだり、バックギャモンのゲームをしたり、アフタヌーンティーを楽しんだりするのに最適な場所です。少し強いものが必要な場合は、青いベルベットのソファ、小さな大理石のテーブル、パチパチと音を立てる暖炉がある隣接するバーに向かいましょう。 あらゆるカクテルを試す Newt の代表的な Apple Gin は、ほぼ毎晩開催されるライブ ミュージック パフォーマンスを楽しみながら飲むことができます。
2021 年にオープンしたザ ファームヤードも同様に見事で、素朴でシックなエッジがあります。絵のように美しい池、積み重ねられた石、途方もなくのどかなしだれ柳の木など、造園は非の打ち所がありません。ロフトのような部屋は、改装された建物のコレクション全体に点在しています。また、ゲストが自分の飲み物を作って提供することをお勧めする別のバー、屋内プール、レストランもあります。
イモリはやや孤立していますが、素晴らしい食事の選択肢が不足しているわけではありません。 Hadspen House 内にある植物室は、2 つの別々のスペースに分かれています。ガラス張りの風通しの良いコンサバトリーは、隣接するオーク材のパネル張りのダイニング ルームにつながっています。メニューは季節の料理に重点を置いており (私の滞在中、料理にはロブスター、スカッシュ、柑橘類の創作物、ヘーゼルナッツとエルダーベリーを添えたエルサレム アーティチョーク、タラゴン、マスタード、アンチョビを添えた牛肉が含まれていました)、それは本物の農場から食卓へのコンセプトです。 、すべての成分はニュートまたは近隣の不動産から直接供給されているため.最初のリンゴ廃棄物サワードウ（サイダープレスからの残りのパルプを使用して作られました！）から最後のアップルパイまで、すべての食事のすべての料理は絶対に信じられないほどでした.ファームヤードレストランも同様に印象的ですが、よりカジュアルな雰囲気と、心地よいフラットブレッド、ローストチキンなどを含むプレートスタイルのメニューを共有しています.
The Newt の中心は庭園であり、たまたまホテルとレストランの敷地になっています。敷地は敷地の中心にあり、何日もかけて探索し、あらゆる場所で新しい経験や場所を見つけることができます。実際、The Newt には 65 エーカーのリンゴ園があり、70 種類のリンゴを栽培しています。宿泊施設では、自社のリンゴと地元の果樹園からのリンゴの両方を使用して、独自のプレスで現場で作られた特別なサイダーを作成しています。私が訪れたときは、リンゴの収穫のピークシーズンが終わりを迎えていましたが、まだサイダーの試飲を体験することができたので、新しい飲み物としてサイダーを注文することをすぐに確信しました。ただし、それは The Newt での無数の独創的でユニークな体験の始まりにすぎません。もちろん、前述のきのこの採集探検隊がエステートのきのこの専門家によって率いられています。参加者は敷地内をハイキングし、どのきのこが食用に適しているかを学び、避けるべきものを学び、最後に庭できのこを中心とした食事を楽しみます。カフェだけでなく、森林ツアーや非常にぴったりの没入型ガーデンストーリーテリング展示.
純粋なリラクゼーション タイムが必要な方は、スパ (牛舎を改装したもの) でマッサージを予約するか、屋内と屋外のプールで質の高いくつろぎの時間をお過ごしください。スチーム ルーム、サウナ、ハマムをぜひお試しください。私の個人的なお気に入りは、なだめるような塩の壁を備えたハロセラピー ルームでした。
私の個人的なお気に入りの体験の 1 つは、ハチミツの試飲でした。 ポーラ・カーネル 、 ニュートの常駐養蜂家であり、蜂蜜ソムリエである彼は、毎週ビーサファリを開催し、ハニカム型の水辺の建物であるビーザンティウムを率いています。ここでは、敷地内のミツバチの巣箱を見たり、インタラクティブな展示をチェックしたりできます。テイスティングの間、養蜂への自然療法的アプローチに従うCarnellがテイスティングを案内してくれました（その間、蜂蜜は最も偽造された食品の1つであることがわかったので、買い物をするときは注意してください！）。ベーザンティウムを巡るツアー。 「最初は小屋が欲しいと言っただけだったのですが、本当に進化しました。彼らは私にこのビーザンチウム全体を作ってくれました!彼らは私のアイデアをニュート化しました」とカーネルは笑いました.私は後で、これが敷地内のすべてに対するニュートの態度を示していることに気づきました。
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そのアプローチは、2022 年 6 月にオープンした再建されたローマのヴィラである The Newt の最新の追加で完全に展示されています。慎重な発掘調査により、構造が西暦 351 年にさかのぼることが判明しました。その後、考古学者、建築家、エンジニア、職人のチームが率いる 7 年間のプロジェクトで、現在は古代遺跡に隣接して建つヴィラ ヴェントラム (風のヴィラを意味します) を慎重に再現しました。
ヴィラでの体験はインタラクティブなビジター センターと博物館から始まります。ここでは、古代のヴィラの元の露出した土台や、覆われていないモザイク タイルを実際に見ることができます。ローマのブドウ園の本物の複製。ヴィラを散策すると、ベッドルーム、キッチン、居間、さらにはローマ時代の浴場の複合施設が注意深く再建されています。 「生きて呼吸しているローマの別荘に限りなく近いです」と、現場の考古学者であり展示マネージャーであるリック・ウィークスは、私が中に入ると私に語り、チームは材料と技術のみを使用するために最善を尽くしたと説明しましたそれは当時入手可能だったでしょう。彼らはコンセプトに非常に忠実だったので、屋根のテラコッタ タイルが正しく見えないことに気づいたチームは、ローマ時代のようにタイルを 1 つずつ手作業で作る職人を雇うことにしました。イギリス時代、太ももを型に使用。
私が別荘を散歩していると、ウィークスは、訪問者がフレスコ画に触れたり、家具に座ったりすることを恐れてはならないことを保証しました.リビングルームの再現されたデイベッドに腰を下ろした後、見上げると、目の前の壁に見慣れたトリオが見えました.ローマ人はしばしば王族を壁画で称えました.のイメージを特徴とする プリンスとプリンセス オブ ウェールズ .屋外のキッチンに立ち寄り、本物のローマ料理を味わい、古代ローマ風に作られたワインを飲むことができる、真に実践的で没入型の冒険です。私はニュートのサイダーが好きであることに気づきましたが、ワインは依然として非常に印象的であり、エステートが訪問者にこれらの特別な体験を提供することにどれほど専念しているかを示しています.
そして、プロジェクトはまだ完成していないことがわかりました。まだ発展途上です。 「これは始まりの終わりにすぎません」とウィークスは言い、すぐに新しい一連のデモンストレーション スペースができ、数年以内に、前述のローマのブドウ園がワインに使用できるブドウの生産を開始し、それがワインに使用されるようになるでしょう。敷地。
レイチェル・マドウ ケリーアン・コンウェイ インタビュー
ニュートの精神の多くを要約するのはその感情であり、それを信じられないほど特別なものにしている理由です.
*サマセットのThe Newtでのこの滞在は、ホテルの厚意によるものです。表明された見解や意見はジャーナリスト自身のものです。*
