ブッシュウィックでは、一人で食事をすることが芸術になりました。レベッカ・フォンドレン あなたの最大の恐怖が一人で食事をすることであるならば、新しいラーメンレストランはあなたと一緒にいるためにあなたの電話だけで食事をする経験を正常化する準備ができています。日本のチェーン一蘭は、10月19日にブッシュウィックに米国初の店舗をオープンします。レストランでは、独自のフレーバーコンセントレーションブースのおかげで、毎日数千のラーメンボウルを展開する予定です。ブースでは、お客様は一人で食事をすることができ、サーバーを含む誰とも話すことはできません。 
パーティション。レベッカ・フォンドレン
ブースはカウンターで仕切られた席になっているので、左右の孤独な食事をする心配もありません。一蘭によると、座席はゲストが一人で食事をし、目の前の麺のボウルだけに集中することを奨励しています。見知らぬ人とアイコンタクトをとる必要さえないので、食事に参加する人を見つけることができなかったことを恥ずかしく思う必要はありません。
一蘭の最初のレストランは、1960年に福岡市那の川にオープンしました。現在、61の場所にあり、通常の巻き毛ではなく、豚骨のスープ（申し訳ありませんが、ブッシュウィックビーガン）と細い麺で作られたスープのスタイルであるトンコツクラメンを提供しています。チェーンは、彼らが低インタラクションダイニングと呼ぶ哲学で、人々とのインタラクションを削減または排除するように設計された最初のレストランであると説明しています。 
竹のカーテン。レベッカ・フォンドレン
レストランはホステスやサーバーさえも採用していません。代わりに、単に電子座席表があり、人々はカウンターに着席し、ゲストは詳細な書記体系を使用して注文し、好みのスープの味と麺の種類を丸で囲むことができます。呼び出しボタンを押した後、食べ物は窓から出されます。そして、 オズの魔法使い、 窓は竹のカーテンで覆われており、ゲストが蒸し汁を受け取った直後に閉じます。二次援助が必要な場合は、サーバーの手が窓から現れ、スープに麺を追加します。
最後に、ニューヨーカーは、シームレスな注文よりも人間との対話がさらに少ない食事を体験できます。
