Yonah Schimmelのキッチンは、ローワーイーストサイドで1世紀が経過した後、ドアを閉めると噂されています（写真：Paul Stein / Flickr / Creative Commons）。 噂が渦巻いている ローワーイーストサイドでは、Yonah Schimmelの食堂（100年前の寿命の間ほとんど変わっていないダウンタウンのランドマーク）が、家賃の急上昇と競争の激しいビジネスのために、今年中に閉鎖される予定です。
所有者のエレン・アニストラトフは一貫して噂を否定しているが、 Bowery Boogie パン屋は確かに拡大を検討しており、投資家を引き受けていること。
2010年に、パン屋の100周年を祝っている間、アニストラトフ氏は ニューヨーク・タイムズ 彼女の3人の10代の息子は家業を引き継ぐことが期待されており、彼らを家族所有の第6世代または第7世代にしました。アメリカで最も古いパン屋であると主張するこのパン屋は、東ヨーロッパの移民であり、彼女が今日のビジネスの成功の背後にある理由として挙げている遺産であるアニストラトフさんの親戚によって設立されたと伝えられています。
Yonah Schimmel’sは、ジャガイモで作られた、またはジャガイモと混ぜられた丸い焼き生地の殻で、街中の伝統的なクニッシュでよく知られています。 100年前の珍味は忠実な顧客につながりましたが、過去数年間の路上での建設により、一部の常連客がパン屋に行くことはほぼ不可能になりました。
パン屋が1910年にオープンしたとき、それは主にユダヤ人の近所にありました。今日では、ローワーイーストサイドで最後のコーシャベーカリーの1つであり、アートハウスの映画館とホテルの間にあります。
